Sauerkraut on the German way!

Mitt recept på Sauerkraut:

För fyra personer

5 msk smör

2 msk olja

2 potatisar

1 gul lök

1 äpple

6 enbär

5 kryddpepparkorn

1 lagerblad

ca 2 dl vatten

ca 3 dl vitt vin gärna ett i klass som tex. Kleine Zalze som är ett bra vin till detta.

En burk surkål

En förpackning tyska korvar gärna små med örter i.

250 gr rökt sidfläsk som skärs i bitar.

1 tsk rostad kummin, alltså kummin som får gå i stekpannan en stund.

Hacka ner lök, potatis och äpple i må bitar.

Även sidfläsket

Korven är bäst hel men trevligare om den får lite färg på sig.

Bryn sedan allt i en gryta med kryddor och vatten

tillsätt vitt vin och surkålen, rör om och låt detta puttra sakta i ca 30 min. Ha koll så att grytan håller sig fuktig. Grytan är klar att servera då potatisen har blivit mjuk. Servera gärna senap till;) Smaklig måltid!

Jag älskar denna rätten så i kväll ska jag njuta av vitt vin min sambo och en smarrig Sauerkraut som jag har gjort själv;) Trevlig helg på er!

Egen händigt plockade Enbär...

Surkål på burk,,jammi!

Potatis, lök och äpple

Tyska korvar från Lidel och rökt sidfläsk